DESSERTKURS MED DAVID VIDAL

4990 SEK
Den 1-2 mars har vi åter igen möjligheten att erbjuda en fantastisk kurs i att skapa desserter i världsklass tillsammans med vår fantastiske pastry chef David Vidal.

Denna demo kurs erbjuder genomgång av grunder och tekniker inom bakelser (petit gateaux) och tarteletter. Du kommer få se och lära dig hur du tillverkar mousser och texturer med höga smaker i fokus och även, med högkvalitativa råvaror,  hur du tempererar choklad och gör chokladdekor.

Tvådagars kurs med övernattning inkl kursmaterial, två luncher och en trerätters middag.
Pris per person i enkelrum: 4.990 SEK
Pris per person i dubbelrum: 4.590 SEK 

David Vidal kommer ursprungligen från Malta och har studerat vid Institute of Tourism studies och år 2003 tävlade han i Junior worlds cup för Malta och flyttade sedan till Sverige 2005. David arbetar hos oss på Laholmen som senior souschef med ansvar över bakverk och desserter. År 2018 var han medlem i Culinary team West of Sweden och fick en hedrande silvermedalj i Culinary world cup i Luxemburg. Med sina 435.000 följare på Instagram @Vidal31  har han blivit en stor influencer världen över och håller kurser i alla världsdelar.

För bokning och mer information, sänd en mail till laholmen@laholmen.se, ring 0526-19700 eller fyll i formulär nedan.

Skicka förfrågan

Skicka en förfrågan här